要对Excel表格2007进行加密，按照以下步骤操作：
1. 打开要加密的Excel表格。
2. 点击“文件”选项卡。
3. 在“信息”菜单中，选择“保护工作表”。
4. 在弹出的对话框中，输入要设置的密码，并确认密码。请记住设置的密码，因为如果忘记密码，将无法打开或修改该表格。
5. 可选：勾选“为只读添加密码”选项，如果您希望其他人只能读取表格而无法进行修改。
6. 点击“确定”按钮。
7. 在弹出的提示对话框中，重新输入密码以确认。
8. 现在，您的Excel表格已经成功加密。每次打开该表格时，系统将提示您输入密码才能访问和编辑。
请注意，加密的Excel表格对于保护数据和防止未经授权的访问是非常有用的。但是，如果您忘记了密码，可能无法再次访问和编辑该表格，请确保妥善保管密码。
